高橋 武良氏「水のソムリエ徒然記」


2009年11月

水は万物の原点?! 〜水から始まるハーモニー〜

先日、とある酒類販売社の代表の方とお話しさせていただく機会がございました。
最近、オリジナルの米焼酎シリーズを開発されたとのこと。"星"をコンセプトにして、占星術の先生の監修の下、星座ごとの商品をラインナップされていました。

私は"おうし座"。
もちろん"おうし座"のラインナップもあり試飲させていただいたのですが、非常にまろやかな舌触りで「これ、本当に焼酎? ウイスキーでは?」と思ってしまうような深い味わい。

樽での熟成とのころで、納得。

また、占星術の視点から"おうし座"に関する様々なコメントも添えていただき、"ただ単に酒を飲む"のではなく、その背景やコンセプトなどの味わいも楽しむことで、美酒が更に美味しく感じられたのでした。

水を原点として様々な事が絡み合って1つの製品が出来上がり、そしてそれを楽しむ私たち1人1人の背景や気持ちも加わることにより、熟成が進むものなのでしょう。
水1つだけが良いだけではダメ。全ての事が上手く関連することによって、奥深いハーモニーになるのでしょうね。