Guest Room


2011年11月

Guest Room

「2009年11月のRe startが」

バーヒグチとしては、とても大きな区切りとなってしまったのですが、それはそれでやはり10年。
毎年毎年の記念をイベントをするお店もありますが、当Bar Higuchiは一切やってきませんでした。
それは一周年を目前にしていたときのこと、師匠である七島啓氏に「やるものなんでしょうか」と尋ねてみたところ、「せんでいいよ」と一言。
「毎年やったらお客さんが大変よ」と。
「まぁ、やるとしたら10周年のときぐらいかな。」
はい、10年経ちました。


この地球という惑星では、日が昇って一日が始まり、日が沈むと夜が訪れます。夜の帳につつまれ、中洲にネオンの明かりが灯る頃、その奥ではBarの扉がそっと開きます。

様々な方々が、それぞれの思いを胸にグラスを傾けるBarの止まり木にて。
太田蔵人氏、妹さんと一緒に。 ダンカン・エルフィック氏と山岡秀雄氏。 山本浩介氏とBarTripオーナーバーテンダー。 1967年のボトルを次々と。 from宮崎の森岡栄一氏ファミリー。 押淵英尚氏、玲子氏、絢子氏ファミリー。 信濃屋の武井康幸氏と。 斎藤隆氏と野口昌平氏。 高知より来福の折は必ず!の池澤俊郎氏。 from京都の山崎浩彦氏と。 from大阪の松井哲海氏と土井瞳。 トコノバーの斉藤慶ご夫妻

「あ・るっく福岡」


昨年から、こんなこともさせて貰っています。
福岡商工会議所プレゼンツの「あ・るっく福岡」一日体験。
ご案内には「知っているようで意外と知らない"わが街"の魅力を発見し、感じていただく体験型プログラムです」とあります。
バーヒグチは「中洲のスタンダードバーの愉しみ方」を銘打ち、普段あまりバーにお出かけにならない方を対象としたプログラム。
昨年の初級編に続く「中級編」とし、皆さんのレパートリー、お酒を愉しむ引き出しを増やしていただくべく、8種のブラインドテイスティング、モスコミュール、プラスアルファーの10種にトライしてもらう内容。
これが結構盛り上がるんです。

「THE MODS 30周年」


タイトル通り、私の敬愛するThe Modsは今年で30周年!
色褪せることのない音楽とパフォーマンスに、心からの敬意と感謝を捧げた夜でした。

「賄い-午前4時半-」


当店の賄い担当佐伯香代が、仕事よりも力を入れる賄い…。

今回はスープを載せてみました。

スープは絶対に欠かしません。

ちなみにメニューにも(もちろん営業時間のフードメニュー)ありますので是非!もちろんオーダーをいただいてから作り始めます。

これからの季節、美味しいスープが飲めるBarは貴重です!

「或る日のToto」


Toto 福岡市中央区荒戸1-3-18 TEL092-402-3305

「或る日のさきと&ポンヴィーノ」


さきと 福岡市中央区舞鶴2-8-25-1F TEL092-781-8778

ポンヴィーノ 福岡市中央区薬院2-14-28 ADEKATZビル1F
TEL092-713-6565

「或る日の彦寿し&WooBanGyaa」


彦寿し
福岡市中央区桜坂2-6-15 TEL092-751-3691

うーばんぎゃー(WooBanGyaa)
福岡市中央区清川1丁目2-8 TEL092-524-0773
今月のお土産コーナー

「いつも有難うございます!」

愛媛県産そのまんまちりめん(RIKA様)、福大サーモタンブラー、藤岡酒造の蒼空(そうくう)特別純米(尾関一将様)。 旅の風景シリーズ第4集切手、那覇グルメ&ナイトMap(日髙優子様)、KURAJITAのロールケーキ(近藤春江様)。 九州国立博物館契丹展チケット(松本巧様)、ロイズ ピスタッチオチョコラート(竹山陽代様)、銀のスプーンの焼き菓子(門司悦子様)。 ぜんぶわかる人体解剖図(成美堂出版)(大久保様)、ボウモア2002無路良10周年記念ボトル(山田哲也様)、中洲まつり手拭い(中洲3丁目様)。 小島屋のけし餅、鶴屋吉信の五色の幸(有吉孝様)、高菜おにぎり(てげ紫様)。 旅の風景シリーズ第4集切手、那覇グルメ&ナイトMap(日髙優子様)、KURAJITAのロールケーキ(近藤春江様)。 朝比奈ダンスステップス4th studio performance、石村萬盛堂の五ケ瀬プリン、ボンサンクおとうふプリン(吉田忠士様)。 丹波篠山黒枝豆、北前亭の梅ちりめん、ミルフィーユのポルポローネ(松井哲海様)。 ニシダやのおらがむら漬(松井哲海様)、ブリュードッグコースター(小笠原透様)、ウフのハロウィン焼き菓子セット(筌口清美様)。 吉水園の椎餅、西谷堂のぐーどすえ(有吉孝様)。