モヒート3種とラム達
最近では"モヒート"とスペイン語の発音で呼ばれることが多くなった夏向きのカクテル。ちなみに英語の発音だと"モジート"。
実はキューバにある"ラ・ボデギータ・エル・メディオ"のオリジナルカクテルが広まったもの。同じようにミントの葉をつぶして作るカクテルにミントジュレップや各種スマッシュ（ブランデースマッシュなど）などがあります。どんなカクテルでも、作り手によってそのメイキングの過程は大きく異なる事が多いのですが、このカクテルはその最たるものの一つかもしれません。細かく記すと大変長くなってしまうので、興味のある方は是非お店でトライして戴きたいと存じます（笑）ただ、一番の特徴だと思われるのは、その日の営業前に摘んできた自家栽培のミントをふんだんに使用することです。一般的なカクテルブックには使用するミントの量が4、5枚となっているものが多いのですが、それではあまりにミントのテンションが低すぎるので、当店では少なくともその3倍程使うことにしています。使用するミントはペパーミントもしくはスペアミント。どちらともそれぞれの個性がハッキリと現われて面白いですよ。